Учебное пособие "Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества"

Рады сообщить вам о выходе в свет нашего нового издания - учебное пособие: "Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества" (авторы: профессор, д.тех.н. Красуля О.Н.; к.тех.н. Токарев А.В.; профессор, д.с.-х.н. Грикшас С.А.; к.с.-х.н Казакова Е.В.; к.с.-х.н. Пастух О.Н.)

Учебное пособие рекомендуется студентам, аспирантам, научным сотрудникам и специалистам, занимающимся моделированием рецептур пищевых продуктов животного происхождения с применением автоматизированных экспертных систем. Изложенный в учебном пособии теоретический материал, наряду с большим количеством примеров, позволит использовать полученные знания для решения конкретных технологических задач в области переработки сырья животного происхождения. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», по направленности «Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства»; 19.03.03 и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения»; 19.03.04 и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Подробнее