«МультиМилк Эксперт» – автоматизированная гибридная экспертная система управления технологическим процессом производства молочных изделий заданного качества. Отраслевой журнал "Переработка молока", июнь 2024 г.

Авторы: д.тех.н., проф. Красуля О.Н., к.с.-х.н., доц. Казакова Е.В., к.тех.н. Токарев А.В., д.тех.н., проф. Тихомирова Н.А.

Аннотация.
В статье представлена информация о разработанной впервые в отечественной практике автоматизированной гибридной экспертной системе «МультиМилк Эксперт», которая представляет собой специализированный программный комплекс, предназначенный для решения широкого спектра технологических и учетных задач на предприятиях молочной промышленности в условиях реального времени. Его применение позволяет автоматизировать процесс производства молочной продукции, управлять технологическим процессом с целью получения продуктов заданного состава и свойств, снижать временные и финансовые издержки предприятия, а также затраты на разработку нового ассортимента молочной продукции. Программный комплекс состоит из «Базового» и четырех дополнительных модулей. Технологические модули «Оптимизация и моделирование рецептур» и «Экспертная система диагностики и анализа качества» содержат уникальный функционал, который позволяет рассчитывать рецептуру продуктов заданного качества с минимальной себестоимостью, выявлять на этапе моделирования технологические проблемы и получать рекомендации для их устранения. Программный комплекс (ПК) «МультиМилк Эксперт» не имеет аналогов на рынке программного обеспечения.

Ключевые слова.
Экспертная система, программа для ЭВМ, оптимизация, моделирование, рецептура, молочный продукт, производственный учет.